Eau-de-vie de marc qui naît d’un procédé de distillation du marc de raisin (tout ce qui reste du pressurage des raisins : peaux, rafles et pépins) préalablement fermenté . 40 %/vol
 
Cette eau-de-vie d’Appellation d’Origine Réglementée (AOR) est obtenue par la distillation de marc de raisins égrappés, provenant exclusivement du vignoble de Champagne. 40 %/vol
A la dégustation, le Vieux Marc de Champagne exhale des notes fraîches, fruitées et gourmandes. Son goût raffiné et puissant en fait un digestif parfait et l’ingrédient idéal pour réveiller le caractère des sauces, flamber les viandes et parfumer les glaces et sorbets.
Bouche : fraîche et épicée, nuances vanillées et chocolatées avec une finale longue et persistante