Le Ratafia de Champagne est élaboré à partir de moûts de raisins frais en provenance exclusivement du vignoble de Champagne et d’eaux de vie de vin vieillies en fûts de chêne ( 18 %/vol )
 
Toute en suavité, cette cuvée doit son caractère subtil au savant mariage de moûts de raisins et d’eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chêne.
Des notes sucrées et épicées apparaissent au nez, alors qu’en bouche, ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing qui prédominent.
Il se déguste à l’apéritif, pur ou en cocktail, et accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées.