Complexité , longueur , équilibre Assemblage : -50% Pinot Noir -40% Chardonnay -10% Pinot Meunier Vieillissement : 5 ans Cette cuvée jaune clair à la mousse fine attire notre attention par la complexité de sa palette aromatique au nez mêlant fruits mûrs, notes grillées et briochées. L’expression aromatique est encore plus présente à l’aération, sur la pâte de coing et la mirabelle. Degré alcoolique 12 %/vol Température de dégustation 7 à 10°C Dosage 9g/L Temps de garde 24-36 mois Récompenses : Concours des Vignerons Indépendants 2018 : Médaille d’Argent Guide Hachette des Vins 2018 : 1 étoile Guide Hachette des Vins 2017 : cité Guide Hachette des Vins 2016 : 1 étoile Féminalises 2014 : médaille d’argent Accord : Bouchées à la reine aux ris de veau, volaille et veau en sauce à la crème.